Approfondimenti, Il pasto gentile

13/05/12 – Il pasto gentile: Paté di tofu.

Oggi vi suggeriamo una rapida preparazione con il tofu: una crema per accompagnare le
verdure o spalmare sul pane.
È necessario avere uno di quei marchingegni che tritano, frullano, spolverano.

Ingredienti:
40 gr anacardi
150 gr tofu
1 cucchiaino curry
Pizzico di noce moscata, sale, timo
10-15 gr olio oliva
1 cucchiaio di succo limone.

Preparazione:
Tritate gli anacardi, poi sarà la volta del tofu che diventerà cremoso.
A questo punto aggiungete il trito di anacardi, le spezie, il sale, il limone e l’olio.
Frullate e omogeneizzate il tutto.
Sistemate di sale se occorre ed è pronta!

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Trasmissione su Controradio, in onda dal 4 marzo 2012

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